兴业银行重庆分行2025员工食堂团队服务采购项目供应商征集公告

兴业银行重庆分行2025员工食堂团队服务采购项目供应商征集公告

兴业银行重庆分行员工食堂运营需要，开展重庆分行员工食堂团队服务采购项目，现公开对重庆分行员工食堂团队服务采购项目进行供应商征集，有关事宜公告如下：

一、采购需求及资格要求

1.1 采购需求

本项目采购****路****号，内容为食堂整体运营管理，主要包括就餐服务、食品加工、场所与设施设备管理以及其他管理等四类服务。食堂于工作日提供早、中、晚三餐的供餐服务，以及行政餐、会议餐和茶歇等服务，每日就餐参考人数550人，午餐为用餐人数峰值，约计350人（非工作日如有需求应配合采购方）。服务内容主要为以下：

（1）就餐服务。主要包括菜品供应的种类、菜品供应质量、菜品供应时间以及服务管理等。（食材及食堂日用品由我行单独采购）

（2）食品加工。主要包括加工操作规程制定与执行、食材采购验收要求、粗加工与切配、烹饪、凉菜配制、裱花操作、生食海产品加工、饮料现榨及水果拼盘制作、面点制作、食品再加热等要求、食品添加剂的使用要求、食品留样要求以及分装、贮存要求等。

（3）场所与设施、设备的管理。主要包括：场所管理要求、设施、设备管理要求、餐用具清洗消毒保洁要求、专项清洁及消杀要求以及场所、设施设备维护要求（包含烟道清洗、虫控消杀、垃圾清运等工作）。

（4）其他管理。主要包括贮存要求、记录管理要求、信息报告要求、备案要求、投诉受理要求、安全管理、成本控制以及节能管理。&

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