兴业银行重庆分行员工食堂服务团队（2026年10月-2027年9月）采购项目

兴业银行重庆分行关于员工食堂服务团队采购项目供应商征集调研公告

根据我行员工食堂运营工作需要，我行开展2026年10月-2027年9月分行员工食堂服务团队采购项目，现公开对员工食堂团队服务采购项目进行供应商征集，有关事宜公告如下：

一、采购需求及资格要求

1.1 采购需求

本项目为食堂整体运营管理，主要包括就餐服务、食品加工、场所与设施设备管理以及其他管理等四类服务。食堂于工作日提供早、中、晚三餐（午餐人数参考300人，早、晚餐人数参考150人），周末提供中、晚二餐简餐（人数参考20人）以及临时安排的行政餐、会议餐和茶歇等服务。非工作日如有需求应配合采购方。服务内容主要为以下：

（1）就餐服务。主要包括菜品供应的种类、菜品供应质量、菜品供应时间以及服务管理等。（食材及食堂日用品由我行单独采购）

（2）食品加工。主要包括加工操作规程制定与执行、食材采购验收要求、粗加工与切配、烹饪、凉菜配制、裱花操作、生食海产品加工、饮料现榨及水果拼盘制作、面点制作、食品再加热等要求、食品添加剂的使用要求、食品留样要求以及分装、贮存要求等。

（3）场所与设施、设备的管理。主要包括：场所管理要求、设施、设备管理要求、餐用具清洗消毒保洁要求、专项清洁及消杀要求以及场所、设施设备维护要求（包含烟道清洗、虫控消杀、垃圾清运等工作）。

（4）其他管理。主要包括贮存要求、记录管理要求、信息报告要求、备案要求、投诉受理要求、安全管理、成本控制以及节能管理。

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