海南（海口）特殊教育学校及下属海口市融爱教育幼儿园食堂食材集采集供遴选公告

为切实加强我校食堂管理，降低食材采购成本，提升后勤服务质量，创建师生满意、家长放心、社会认可的阳光餐饮环境。我校秉持公开、公平、公正原则，面向社会公开遴选2025学年度学校及下属海口市融爱教育幼儿园食堂食材供应商，现将有关事项公告如下：

一、项目基本信息

（一）项目名称：海南（海口）特殊教育学校及下属海口市融爱教育幼儿园食堂食材集采集供遴选项目；

（二）服务期限：自合同签订之日起 1 年（合同期满后，若供应单位服务质量考核合格，经双方协商可续签至2027年11月26日）；

二、供应商资质要求

（一）参加遴选的供应商必须是在海口市教育局《2025年海口市中小学校食材集采集供采购项目》（项目编号:[HNQZ2025-10-2]）中中标的企业，学校不接受此外供应商的报名。

（二）在中华人民共和国境内注册的、具有独立承担民事责任的能力的法人、其他组织或自然人。

（三）具备《食品经营许可证》或《食品生产许可证》（根据供应食材类型提供对应证件）；

（四）拥有稳定的食材采购渠道和仓储设施，能够保障食材供应的连续性和稳定性，且仓储环境符合食品安全存储要求；

（五）具备完善的质量检测体系，能够对供应的食材进行自检或委托第三方机构检测，并提供检测报告；

（六）拥有专业的配送团队和符合食品安全要求的配送车辆，能够按照学校要求的时间、地点准时配送食材，且配送过程中做好食材保鲜、防尘、防污染措施。

三、产品质量与相关要求

第1类：猪肉类

1.经定点屠宰；

2.符合GB2707-2016食品安全国家标准；

3.确保表皮干净，无异味，无注水，肉呈鲜红色或玫色，弹性好，有光泽，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味，不能以次充好；

4.供货时须提交当批次有效的《动物检疫合格证》和《肉品品质检验合格证》的复印件或电子凭证，对于不符合质量的产品可退货或换货。

第2类：牛羊肉类

1.符合GB2707-2016食品安全国家标准；

2.确保表皮干净，无异味，无注水，肉呈鲜红色或玫色，弹性好，有光泽，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味，不能以次充好；

3.供货时须提交当批次有效的《动物检疫合格证》和《肉品品质检验合格证》的复印件或电子凭证，对于不符合质量的产品可退货或换货。

第3类：水产品类

符合国家食品安全标准，产品确保新鲜，气味无明显腥味与臭味。鱼类产品肉质有弹性，鳃淡红色或暗红色，且无腥味，眼微凸透明、黑白清晰、且在正常位置，肤色保有鱼体本身特有的色泽、鳞不易脱落，腹内脏完整、腹部坚实；蟹类产品必须鲜活。

第4类：禽肉禽蛋类

A.新鲜禽肉类

1.符合GB2707-2016食品安全国家标准；

2.确保表皮干净，无异味，无注水，肉色正常，弹性好，有光泽，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味，不能以次充好；

3.供货时须提交当批次有效的《动物检疫合格证》复印件或电子凭证，对于不符合质量的产品可退货或换货。

B.加工禽肉类

1.符合国家食品安全质量标准；

2.无腥味、酸味、臭味等异味。

C.禽蛋类

1.采购的蛋类严禁使用违禁药品，无公害、无残药、无激素， 蛋大小均匀；

2.鲜蛋必须是自生产之日起15日之内的新鲜蛋。

第5类：冻品类

1.鲜（冻）畜、禽产品应符合 GB2707-2016 食品安全国家标准，鲜（冻）动物性水产品应符合 GB 2733-2015 食品安全国家标准；

2.所有冻品需外包装完好、无霉变、不得超过保质期。

第6类：蔬菜类（含豆制品）

A.蔬菜类

1.必须提供食用农产品可溯源凭证和产品质量合格凭证，蔬菜新鲜、无腐烂，所有产品应符合现行国家法定标准；

2.质量标准：符合食品安全质量标准；

3.外观要求：新鲜，色泽良好，形态正常，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味；

4.感官质量指标：

4.1 叶菜类：包括白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，形态好，色泽正常，茎基部削平，无病变腐烂、明显机械伤等。

4.2 茄果类：包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属于同一品种规格，果实新鲜完整，成熟度适中，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。

4.3 瓜果类：包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，果实新鲜完整，瓜条均匀，无断裂，无病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。

4.4 根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。属于同一品种规格，新鲜完整，无裂痕、病虫害斑。

4.5 薯芋类：包括土豆、薯蓣、芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。土豆不能发绿，发芽。

4.6 葱蒜类：包括大葱、分葱、四季葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青葱保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去枯叶：可食部分质地细嫩，无病虫害斑。

4.7 豆类：包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。

4.8食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。

4.9食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。

4.10水生类：包括茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属于同一品种规格，成熟度适中，无杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白无黑心。

4.11 多年生类：包括竹笋、芦笋等。属同一品种规格，无病虫害斑，无明显机械伤。

4.12芽苗类：包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗新鲜无腐烂，不带杂质。

B.豆制品类

1．新鲜无异味，无腐烂变质；

2．豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，无杂质；

3．任何豆制品加工不得超范围超剂量使用食品添加剂。

第7类：水果类

1．必须提供食用农产品可溯源凭证和产品质量合格凭证，水果新鲜、无腐烂，污染物和农药残留应符合GB 2763-2021食品安全国家标准；

2．皮色正常，无生果、过熟果、无腐烂变质果。

第8类：干货类

1．提供的产品剩余有效期不低于质保期的1/2,且包装完好无破损；基本标准要求符合国家相关行业标准，整体干燥，无霉烂、虫蛀、无掺杂掺假，保持产品本身色泽。从加工、包装、运输、储存到销售全部符合国家规定标准；

2．产品包装要密封，无破损。标识说明完整详细包括：产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。

第9类：调料类

1．提供的产品剩余有效期不低于质保期的1/2,且包装完好无破损；基本标准要求符合国家相关行业标准，从加工、包装、运输、储存到销售全部符合国家规定标准；

2．产品包装要密封，无破损。标识说明完整详细包括：产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期；

3．酱类食品：具有正常的色泽、气味和味道，无其他不良气味和酸、苦、焦糊等异味，不得掺有异物；

4．红糖：产品干燥松散，无杂质；水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，没有焦苦味、酒味、酸味或其他异味。

5. 白糖：结晶整齐一致，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他异味；

6. 食盐：结晶整齐一致，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，具有纯正的咸味；

7. 生粉：具有品种固有的形态和色泽，不发霉，无变质、无异味，无杂质。

第10类：粮油类

1．大米类具有自然的米香，无霉味，异味，米粒大小均匀、表面光泽、无虫蛀现象等。

2．食用油类清澈透明、无异味、无杂物、常温下无沉淀；

3．粮油包装完好，外包装上印刷质量标准、产地、生产日期、保质期并附带合格标签；

第11类：乳制品类

所供产品符合国家食品安全标准，生产日期时间不得超过保质期的1/2。

四、报名及遴选流程

（一）报名时间：2025 年12月5日-2025 年12月8日； 每日早上 8：30－12：00；下午 14：30－17：00，逾期不再受理。；

（二）报名地点：****城西镇薛村教育里 21 号海南（海口）特殊教育学校学校总务处；

（三）报名材料（需加盖公章，复印件需注明 “与原件一致”）：

1、法定代表人身份证明书及身份证复印件（若委托他人报名，需提供授权委托书及受托人身份证复印件）；

2、供应商属于生产企业的须提供《食品生产许可证》，属于销售企业的须提供《营业执照》《食品经营许可证》，属于只销售预包装商品未取得《食品经营许可证》的须提供市场监督管理部门明确的相关说明材料或市场监督管理部门出具的证明材料；

3、报价单；

4、食材供应服务方案（包括食材质量保障措施、配送方案、应急响应方案、服务承诺等）。

（四）综合评审：评审小组将根据供应商的资质情况、报价情况、食材质量保障措施、服务方案等进行综合评审，确定中选供应商；

（五）结果公示：中选供应商确定后，将在海南（海口）***网及公众号进行公示，公示期为5个工作日；公示无异议的，学校将与中选供应商签订正式合同；公示有异议的，学校将重新进行核查和评审。

五、联系方式

联系人： 陈老师

联系电话：0898—65925015、139****5178

海南（海口）特殊教育学校

2025年12月5日