成都市金牛区妇幼保健院食堂外包服务项目市场调研公告（第二次）

成都市金牛区妇幼保健院食堂外包服务项目

市场调研公告（第二次）

为提升我院餐饮服务质量，保障医患饮食安全与营养健康，我院拟对院内食堂餐饮服务进行委托经营外包。现对该项目进行公开市场调研，诚邀具有医院或大型医疗机构餐饮服务经验的企业参与。

一、项目概况

医院总建筑面积50764平方米，编制床位300张，现有职工488人，日均供餐人数约700人，主要供餐人群为:全院职工、住院病人及住院家属。****路****号****楼，总面积506㎡（含厨房和就餐区），设施设备齐全，水、电全通，厨房采用燃气炉具。

1.项目名称：成都市金牛区妇幼保健院食堂外包服务项目

2.服务地点：****路****号

3.服务对象：职工、住院病患及家属

4.供餐需求：

（1）提供包含自选餐、地方特色风味、烧味等多样化的就餐选择，同时提供堂食、打包餐、会议餐、健康减脂餐、治疗膳食(包含孕产妇糖尿病餐、营养餐（产前营养餐、产程中营养餐）低盐低脂餐、流质/半流质、术后恢复餐等)等特色餐服务。

（2）早餐不少于五种主食（含蛋类、奶制品、粥品、小菜），午餐每餐自选菜品不少于六荤三素，供员工自选菜品标准不少于三荤一素，晚餐三荤一素；

（3）价格分别不高于：午餐15元、晚餐15元

（4）治疗膳食：孕产妇糖尿病餐、营养餐（产前营养餐、产程中营养餐）低盐低脂餐、流质/半流质、术后恢复餐等，价格均不能高于30元/餐。

二、调研内容

1.医疗膳食服务能力：

（1）是否有专职临床营养师或与营养科协同工作机制

（2）常见治疗膳食的标准食谱及制作能力

（3）是否具备HACCP/ISO22000食品安全管理体系认证

（4）不限于以上服务能力

2.食材供应安全、一次性餐盒安全

（1）是否承诺使用非转基因油、必须满足猪肉两证一章、蔬菜农残检测等，所有供应食材均可溯源。

（2）一次性餐盒要符合国家强制性安全标准、可降解性能标准和具体使用性能三方面的要求（符合产品标准号：GB/T 18006.3-2020）。

3.供餐及配送方案：

（1）院内送餐至病区的流程、保温措施、餐具清洗消毒方案

（2）应急供餐方案（如停电、疫情、大型突发公共卫生事件）

4.人员配置：

（1）项目经理、厨师长、营养师、切配、送餐员等岗位配置计划。

（2）从业人员是否每年进行健康体检及食品安全培训。

5.经营与报价模式：

（1）缴纳管理费报价（每月固定管理费）

（2）水、电、燃气费供应商承担（据实结算）

（3）现有厨具设备维保及更新（ “承包方承担合同期内现有厨具设备的全包维保责任及零配件更换费用；对于无法修复的设备，由承包方出资置换更新，产权归院方，合同期满设备需保持完好移交。”）

（4）职工餐补结算方式：院方每月按照实际用餐人数及餐费标准结算上月度费用。次月院方将上月结算数据交由供应商核对，核对无误后并提供正规发票后，院方在30日内办理款项支付事宜。

6.同类业绩：

近三年（2023年7月至今）服务过的二级及以上医院食堂项目，尤其与本医院规模相近者，可提供合同关键页、服务评价或满意度证明材料。

7.优化建议：

（1）对医院现有食堂布局、动线、设备改造的建议

（2）对满意度调查、投诉处理、考核扣罚机制的建议

（3）可实地勘察医院规模然后进行职工餐、病患餐、治疗膳食报价（见附件1）。

8.不限于以上服务

三、参与调研企业资格要求

1.具有独立法人资格，持有有效的《营业执照》及《食品经营许可证》（主体业态需包含“集体用餐配送”或“食堂”）。

2.具有良好的商业信誉，近三年内无食品安全事故、无重大违法记录（提供书面承诺及“信用中国”查询截图）。

3.拟派项目负责人应具有3年以上餐饮管理经验，并持有高级食品安全管理人员证书。

4.投标人具有手机订餐(微信/app)服务系统。

四、调研资料递交要齐

1.递交内容：

（1）《调研餐标报价单》（见附件1）

（2）《调研餐标报价单》（见附件2）

（3）食堂外包服务项目调研方案书内容包括但不限于:公司介绍、相关资质、资格要求中的证明材料、仓储能力、物流配送能力、服务方案、报价，费用预算清单及费用解决方式、售后及服务响应能力、对该项目提供支持的法律法规与政策、服务业绩等(以上所有资料需加盖参与单位的鲜章)

2.递交方式

将所有材料扫描为PDF，打包发送至邮箱：cd****@****.com，邮件命名：“医院食堂调研+公司名称”

3.截止时间：2026年8月4日 17:00

五、重要说明

1.本次调研结果仅作为我院了解市场服务能力、测算预算、完善采购需求的参考，不作为后续招标的直接依据。

2.我院不向任何参与调研的单位支付任何费用，递交的资料恕不退还。

3.我院将对所有参与单位的资料信息予以保密。

六、联系方式

联系人：杨老师

联系电话：028-****7756

电子邮箱：cd****@****.com

联系地址：****路****号 ****楼办公室后勤保障科

特此公告。

成都市金牛区妇幼保健院

2026年7月27日

附件2：管理费报价单.docx

附件1：调研餐标报价单.docx