山西省投资集团太谷文化发展有限公司关于餐厅食材采购

第一条；本次采购控制总价为：390295.9元，报价不得超过控制总价。

第二条：乙方向甲方销售产品价格包含税金、运费等货到甲方指定地点的所有费用。

第三条；质量标准产品质量符合相关国家、行业标准，提供样品的，应与样品一致。

第四条；本次采购的数量为预估量，本次采用整批采购，分次配送的方式，供货方需按照甲方提交的采购清单每日进行配送，确保食材的质量和品质。

第五条；交货，1、常规订单，乙方在甲方正式下单后次日上午10点前交货至甲方指定地点；紧急订单，乙方需在甲方下单后120分钟内送到。交货地点；太谷区留住山西一号馆。2、包装要求：根据货物的外形特点，选择适宜的包装材料，要求密封性良好，标识清晰（品名、批号、生产日期、保质期等）；包装尺寸要便于货物的装卸和搬运，严禁性能抵触、互相影响的货物混合包装，包装的容器应与被包装货物体积相适应。3、验收：甲方在接收产品时,应根据本合同规定的质量标准进行初步验收，验收合格后将签收确认的验收凭证交给乙方，初步验收不合格的甲方有权拒收并要求乙方进行退换产品处理，食材类产品验收不合格的，必须于120分钟内重新送货上门。

第六条；付款方式甲方下单后，乙方按照甲方需求进行供货，甲方在收到货并验收合格后通知乙方按照实际送货量开具增值税发票，甲方收到发票后90天内付清全款；因乙方拒绝或者拖延开具增值税发票导致甲方因此延迟付款的，乙方自行承担责任。

第七条；本次报价为固定价格，不受市场波动影响，合同期内不得随意更改价格。

一、安全与卫生标准

污染物限量：明确农药残留（如叶菜类毒死蜱≤0.1mg/kg）、兽药残留（如猪肉中恩诺沙星≤100μg/kg）、重金属（如大米铅含量≤0.2mg/kg）等指标，需符合GB 2763、GB 2762等国标。

微生物指标：针对易腐食材设定微生物限量，例如：生鲜肉类：菌落总数≤10⁶CFU/g，大肠杆菌≤10³MPN/100g；即食食品：不得检出致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。

包装与储存：规定包装材料（如食品级聚乙烯袋）、包装标识（需包含生产日期、保质期、溯源码等），以及储存条件（如冷冻食材需全程-18℃以下冷链，生鲜蔬菜储存温度0-4℃）。

二、检验与验收技术要求

检验方法：明确检测依据的标准方法（如农药残留检测采用GB/T 20769液相色谱法），以及抽样规则（如每批次随机抽取5%样本，且不少于3份）。

验收流程：需方在收货时进行外观、规格初检，必要时委托第三方检测机构（如SGS、华测）进行理化或微生物检测，检测结果作为验收依据。

不合格处理：若某批次食材技术指标不达标（如农残超标），需方有权拒收，并要求供方在[X]小时内补发合格食材，相关检测费用由供方承担。

感官要求：通过视觉、嗅觉、味觉等描述品质。 色泽：新鲜蔬菜应色泽自然、无萎蔫； 气味：肉类无酸败、腥臭味； 质地：水果应软硬适中、无软烂或生硬。

三、溯源与合规要求

供方需提供食材的溯源信息（如种植/养殖基地、屠宰加工厂资质、流通环节记录），确保可追溯至源头。

食材需符合国家及地方最新食品安全法规（如《食品安全法》《农产品质量安全法》），并随货提供出厂检验合格证明、检疫证明等文件。

可根据食材类型（如生鲜、预包装、特殊食材）和采购场景（如餐饮、食品加工）细化条款，确保技术要求具体、可执行、可验证。