晋能控股集团大同公司李家窑煤业材料2026年5月食堂（粮油）物资采购

一、米类标准

1.外观

·米粒饱满:米粒应完整、饱满，无破损或碎裂现象。

·颜色正常:米粒颜色应均匀一致，无异常色泽。

·无杂质:米中不应含有杂质、虫害或霉变现象。

2.气味

·正常米香味:应具有正常的米香味，无异味或怪味。

3.□感

·细腻松软:煮熟后口感应细腻、松软，不粘牙。

4.水分

·含量适中:水分含量应符合国家相关标准，既不过湿也不过干，以确保储存和烹饪效果。

二、面类标准

1.外观

·粗细均匀:面条应粗细均匀，表面光滑。·无杂质:无杂质、虫害或霉变现象。

2.气味

·正常面香味:应具有正常的面香味，无异味。

3.口感

·劲道不断:煮熟后口感劲道，不易断条，不糊汤。

4.水分

·含量标准:水分含量应适中，以确保面条的烹饪效果和储存稳定性。

三、油类标准

1.外观

·清澈透明:油质应清澈透明，无沉淀物、杂质或悬浮物。

2.气味

·正常油香味:应具有正常的油香味，无异味或怪味。

·粗细均匀:面条应粗细均匀，表面光滑。·无杂质:无杂质、虫害或霉变现象。

3.口感

·油烟点高:烹饪时油烟点高，口感香醇，不糊锅。

4.成分

·符合标准:符合国家规定的食用油脂成分标准，无超标或禁用成分。